If you like munching on carrots here's a great vegan appetizer for you to try!
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Wenn Ihr Möhren mögt ist diese vegane Vorspeise genau richtig für Euch!
How to:
Peel carrots and steam in some vegetable stock until done (about 20 min.). Do not overcook, they should still have some crunch. Transfer to serving dish and keep warm. In a pan heat 3 - 4 Tbsp. olive oil, add sesame seeds and stir until fragrant, add cinnamon, 2 Tbsp. agave syrup, chopped dried apricots and figs and stir. Season with salt and pepper. Pour mixture over the carrots. Garnish with slices of lemon and serve with wholewheat toast.
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So wird's gemacht:
Möhren schälen und in Gemüsebrühe bissfest dünsten (ca. 20 Min.). Nicht weich kochen. Herausnehmen, auf eine Servierplatte geben und warm stellen. In einer Pfanne 3 - 4 EL Olivenöl erhitzen, Sesamsaat darin anbraten, Zimt dazugeben und gut verrühren. Dann 2 EL Agavendicksaft dazugeben, sowie gehackte Aprikosen und Feigen. Nochmals gut rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Möhren geben. Mit Zitronenscheiben anrichten. Dazu: Vollkorntoast.
Enjoy!
Guten Appetit!
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16 comments:
Guten Morgen liebe Duni,
das sieht so lecker aus, genau das richtige, für einen warmen Sommertag :O)
Ich wünsch Dir einen schönen und sonnigen Tag!
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Looks delicios and I bet it tastes the same! Going to try this recipe
Those look really good
That looks divine!
theurbanheartsa.blogspot.com
Yum. The carrots look so fresh and full of flavor.
Interesting combination, it looks delicious!
I never would have thought to put carrots, apricots and figs together, but it sounds and looks delicious!!
I don't think I've ever seen a dish like this before! Very interesting, but it sounds delicious.
It looks delicious, I love sesame seeds! Thank you for sharing.
These look delicious. I've never used figs in cooking before. Now I'm intrigued and will have to try this!
This looks great! I need to eat more carrots. :)
Look delicious, dear!
I'll try it!!!
xx
Und da wäre mir ja fast ein Post verloren gegangen!! ;-)
Sieht total lecker aus, liebe Duni.
So kleine Karöttchen und Aprikosen hätte ich sogar im Kühlschrank. Nur die Feigen fehlen eigentlich.
Werde ich mir auf alle Fälle speichern, vielen Dank für Dein, auch optisch, sehr ansprechendes Rezept.
ANi
Those look SO yummy!! And carrots are one of the few veggies my hubby will eat willingly.
Looks very interesting!! gotta try it!
Hallo liebe Duni,
das sieht total lecker aus und ist bei der Hitze genau richtig.
Viele liebe Grüße Synnöve
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