If you like munching on carrots here's a great vegan appetizer for you to try!
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Wenn Ihr Möhren mögt ist diese vegane Vorspeise genau richtig für Euch!
How to:
Peel carrots and steam in some vegetable stock until done (about 20 min.). Do not overcook, they should still have some crunch. Transfer to serving dish and keep warm. In a pan heat 3 - 4 Tbsp. olive oil, add sesame seeds and stir until fragrant, add cinnamon, 2 Tbsp. agave syrup, chopped dried apricots and figs and stir. Season with salt and pepper. Pour mixture over the carrots. Garnish with slices of lemon and serve with wholewheat toast.
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So wird's gemacht:
Möhren schälen und in Gemüsebrühe bissfest dünsten (ca. 20 Min.). Nicht weich kochen. Herausnehmen, auf eine Servierplatte geben und warm stellen. In einer Pfanne 3 - 4 EL Olivenöl erhitzen, Sesamsaat darin anbraten, Zimt dazugeben und gut verrühren. Dann 2 EL Agavendicksaft dazugeben, sowie gehackte Aprikosen und Feigen. Nochmals gut rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Möhren geben. Mit Zitronenscheiben anrichten. Dazu: Vollkorntoast.
Enjoy!
Guten Appetit!
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