Wordless Wednesday

 grape hyacinth

Linking up with my friend Verena today!

Monday Moodboard

I'm so excited! In less than a month I'm planning a whirlwind visit to Paris to catch up with an old friend. I'd better start brushing up on my French. I'll only be there for two full days as the traveling to and from doesn't really count, but still - Paris! In the meantime I've been collecting beautiful pictures and ideas on things to do and sights to see on my Paris board on Pinterest. If you're a Paris fan you might want to take a look. Today's moodboard is self-explanatory :)

*

In weniger als vier Wochen ist ein Besuch bei einer Freundin in Paris, die ich schon seit meiner Kindheit kenne, geplant! Es sind zwar nur zwei Tage, denn die Anfahrt/Abreise zählen ja nicht, aber trotzdem freue ich mich schon riesig! Mein Französisch muss ich bis dahin auch noch aufpolieren :) In der Zwischenzeit habe ich schon mal bei Pinterest traumhaft schöne Bilder und Ideen rund um Paris gesammelt. Vielleicht mögt Ihr da mal vorbeischauen wenn Ihr auch Paris-Fan seid! Meine MontagsCollage ist selbst erklärend :)

1 -- 2 -- 3 -- 4

Mini Strawberry Shortcakes

Actually I was going to post something entirely different, but I had to postpone my excursion to a nearby garden as the previously nice weather turned to rain. So instead I have a simple recipe for you today :)

*

Eigentlich hatte ich für heute was ganz anderes vor zu posten, aber da ich meinen geplanten Gartenbesuch wegen des Wetterumschwungs verschieben musste gibt es stattdessen ein schnelles Rezept :)

Growing up we used to have afternoon tea on a regular basis with mini stawberry shortcakes being my favourite! My mother passed this recipe along to me, and I know she's secretly pleased that I continue this tradition occasionally at weekends.

*

Früher hatten wir in meiner Familie regelmäßig Afternoon Tea und diese Mini Strawberry Shortcakes waren immer meine Favoriten! Das Rezept habe ich von meiner Mutter, und ich weiß, dass sie sich darüber freut, dass ich diese "Tradition" beibehalten habe, obgleich nur an langen Wochenenden.

Start by making the shortbread. Into a bowl sift flour, baking powder and vanilla sugar. Cut in chilled butter until mixture resembles breadcrumbs. Pour in milk and mix to form a soft dough. Wrap in foil and place in refrigerator for 20 minutes. Meanwhile preheat oven to 425°F and line a baking sheet with grease proof paper.

*

Zunächst das Shortbread zubereiten. In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Vanillezucker sieben. Kalte Butter stückchenweise zufügen und unterheben. Milch zufügen und gut vermengen bis ein weicher Teig entstanden ist. In Folie wickeln und 20 Minuten in den Kühlschrank legen. Während dessen den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.

 

Wash and dry the strawberries. In a bowl slice about half of them and reserve some for decoration. Keep the rest for your breakfast smoothie the following morning :) Mix with caster sugar. Set aside for time being. Turn out dough onto a lightly floured surface. Roll out to about 1/4 " thickness and using a flower shaped cookie cutter cut out as many shortbread cookies as possible. Place on baking sheet and bake for about 10-12 minutes until golden. Place on rack to cool. Then whip the cream until soft peaks form. Spread on half of the shortbread flower cookies , top with slices of strawberries and another cookie. Top with a dollop of cream (I used a pastry tube) and decorate with whole strawberries. Serve immediately.

*

Erdbeeren waschen und gut trocknen. Circa die Hälfte in Scheibchen schneiden und in einer Schüssel mit Zucker mischen. Einige für die Dekoration beiseitelegen und den Rest für den Smoothie am nächsten Morgen im Kühlschrank aufbewahren :) Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen bis er ungefähr 1 cm dick ist. Mit einem Keksausstecher so viele wie möglich ausstechen (hier Blumenform) und auf das Backblech legen. Circa 10-12 Minuten backen bis die Shortbread Kekse goldbraun sind. Auf einem Rost auskühlen lassen. Inzwischen Sahne steif schlagen. Eine Hälfte Kekse damit bestreichen, mit Erdbeerscheibchen belegen und darauf die andere Hälfte Kekse leicht andrücken. Obenauf mit einer Spritztülle etwas Sahne geben. Je eine ganze Erdbeere draufsetzen. Sofort servieren.

Happy Friday!

xoxo