Tuesday, July 8

Strawberry Greek Yoghurt Parfait

Hello friends!              Hallo Mädels!


The weather has warmed up enough to make me crave something cold for a change :) Since I'd bought a whole punnet of strawberries I decided to make a strawberry parfait with Greek yoghurt.
This is simple to make with few ingredients. You will need 6 - 8 little dishes suitable for the freezer.
*
Draußen ist es endlich so warm, dass selbst ich Lust auf eine kalte Speise hatte :) Da ich ein ganzes Körbchen Erdbeeren da hatte, habe ich daraus ein Parfait mit griechischen Joghurt gemacht. Es ist mit wenig Zutaten leicht gemacht. Für 6 - 8 kleine Dessertschalen, welche Gefrierfach geeignet sind.


How to:
Wash strawberries and pat dry. Set aside a couple for decoration. Cut about 100 gr strawberries into tiny pieces. Blend the rest with the sugar. Strain half of the purée into a bowl and set aside for later. Mix the othe rhalf with Greek yoghurt. Beat cream until stiff, add chopped strawberries and mix with yoghurt mixture. Pour into the dishes and place in freezer for about 4 hours.
Remove 20 min. prior to serving to defrost the parfait a little. Serve with the strawberry purée and garnish with remaining strawberries.
*
Und so geht's:
Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Ein paar zur Dekoration beiseitelegen. Ca. 100 g Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Die restlichen Erbeeren mit dem Zucker pürieren. Eine Hälfte durch ein Sieb in eine Schüssel streichen und beiseitestellen. Den Rest mit dem Joghurt verrühren. Sahne steif schlagen und mit den Erdbeerstückchen mischen. Diese Masse unter den Joghurt heben. Auf die Dessertschalen verteilen und ca. 4 Stunden einfrieren.
Vor dem Servieren ca. 20 Min. herausnehmen zum Antauen, mit ganzen Erdbeeren dekorieren und mit dem Erdbeerpüree anrichten.


19 comments:

FRAU NAHTAKTIV said...

OH WIE LECKER SIEHT DAS DENN AUS??? Ich liiieeeebe Erdbeeren, und wenn sie so lecker angerichtet sind wie bei dir, dann noch umso mehr!
Liebste Grüße!
Frau Nahtaktiv

Seraphina´s Phantasie said...

Hallo liebe Duni,
das ist eine phantastische Idee und so schnell zubereitet. Bei Dir sieht es so wunderschön dekoriert aus, dass es gar nicht gegessen werden sollte...
Viele Grüße Synnöve

Ann said...

These look really good and so easy to make too.

Pseudonym said...

wow dein blog sieht echt super aus :D
liebe grüße
www.pseud-o-nym.blogspot.de

Miss Val's Creations said...

This looks so delicious Duni! I love anything berry and cold in the summer!

wilma van asch said...

Strawberries and greek yoghurt, delicious.

Bella - herzensüß said...

mhhhh...das hört sich aber sehr lecker an und Erdbeeren mag ich auch so gerne. Jeden tag hole ich mir frische, leider ist die Erdbeerzeit immer so schnell vorbei. danke für den tipp mit dem griechischen Joghurt

liebe Grüße Bella

The Art Bug said...

looks yummy! I love anything with strawberries:)

Flöckchenliebe said...

Liebe Duni,
mmmmhhhhhhm, kann ich nur sagen!
Genau meine Geschmacksrichtung, lecker, lecker.
Auch wie Du diese Fruchtspeise uns heute präsentierst, ist sooooo schön!!
Ganz süß finde ich auch, dass Du die Löffelchen mit Maskingtape umklebt hast. Was man mit dem Tape alles machen kann, tolle Idee von Dir.
Liebe Grüße
ANi

L△KE said...

That looks absolutely delicious!

Splendid Little Stars said...

yum! great idea to freeze it.
Your dishes are so cute!

LanasArtStudio said...

Oh sweet Duni! This is wonderful photos and recipe! I will sharing and promoting because it actually my favorite summer desert was back in Russian time:)
My mom used to make it every summer.... oh how sweet!

Lady Lilith said...

Looks good. I actually plan on making homemade greek yogurt so I will have to give this a try when it is ready.

Marieken Hoefnagel said...

It looks delicious! I love everything involving strawberries, I made some Greek yoghurt and strawberry popsicles yesterday :-)

BeadedTail said...

Bet those are yummy! My hubby puts fresh strawberries in his Greek yogurt so I'll have to show him this!

lovethosehandsathome said...

This looks so refreshing! Your pictures are just wonderful--really appealing!

Paige @ Little Nostalgia said...

Mmmmmmmm! This looks delicious! And the little dishes you used are so cute. They remind me of cupcake wrappers.

Marika Odoardi said...

so yummyyyy I need to try them!
http://laviecestchic.blogspot.it
www.facebook.com/laviecestchic

Diane Writes said...

The magazine worthy food posts are back! And yes, I will forever admire and campaign for your magazine spread feature. :)

 
Template: Blog Designs by Sheila