Hi everybody! Hallo Mädels!
Finally, finally summer has arrived with temperatures of around 80°F. There's not a cloud in the sky and the sun is beating down. Perfect weather to eat something cold and creamy...
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Endlich, endlich ist der Sommer auch zu uns gekommen. 28°C, strahlende Sonne und keine Wolke in Sicht. Da kommt mein Parfait genau richtig...
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| serving bowl from here // süße Muffinförmchen von hier |
This is a vegan recipe. If you wish to try it you need to work very quickly if you want it to set properly.
Ingredients
3 large ripe bananas, chopped and frozen overnight
200 ml almond milk (specialty food store)
2 Tblsp. almond butter
2 Tblsp. maple sirup
Place all ingredients in bowl and mix until creamy. Put back in freezer for 1/2 hour to set. Then scoop into individual bowls. Serve IMMEDIATELY. Dedicated vegans may top their parfait with chopped almonds. I love mine with happy sprinkles - they just make everything better!!
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Dies ist ein veganes Parfait. Wenn ihr es ausprobieren möchtet, müsst ihr sehr zügig arbeiten, damit das Eis die richtige Konsistenz bekommt.
Zutaten
3 große reife Bananen, in Stücke geschnitten, übernacht einfrieren
200 ml Mandeldrink (Reformhaus)
2 EL Mandelmus (Reformhaus)
2 EL Ahornsirup
Die tiefgefrorenen Bananenstücke, Mandeldrink, Mus und Sirup im Mixer pürieren bis eine cremige Masse entstanden ist. Für eine halbe Stunde zurück in das Tiefkühlfach stellen. Dann portionieren und SOFORT servieren. Als Topping können sehr strenge Veganer geröstete Mandelblättchen darüberstreuen. Ich liebe meins mit Happy Sprinkles!!
Enjoy and have a great day!
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Guten Appetit und habt es schön!
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